Purée d'aubergine et ses peties pâtes

10 mois

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Ingrédients

  • 70g d'aubergine jeune et tendre
  • 80g de tomate
  • 25g de petites pâtes Alphabet ou étoiles 
  • 2 feuilles de basilic
  • 1 filet d'un mélange d'huiles

Préparation

  • Epluchez, épépinez et lavez l'aubergine. 
  • Pelez et épépinez les tomates. 
  • Lavez les feuilles de basilic. 
  • Dans une casserole, faites cuire à feu doux les légumes et le basilic avec l'huile. Pensez à ajouter de l'eau en cours de cuisson. 
  • Dans une autre casserole, faites cuire les petites pâtes. 
  • Lorsque les légumes sont fondants, mixez-les et ajoutez-y les pâtes.

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