Recette semoule à la tomate et basilic

10 mois

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Ingrédients

  • 30g de semoule
  • 150g de tomate ou grosses pomme d'amour
  • 3 feuilles de basilic
  • Poivre
  • 1 filet d'un mélange d'huiles

Préparation

  • Lavez et ébouillantez 2-3 min la tomate ou grosse pomme d'amour pour pouvoir retirer la peau facilement. 
  • Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate ou grosse pomme d'amour. Lavez le basilic. 
  • Dans une casserole, disposez les morceaux de tomates avec le basilic, le poivre et un fond d'eau.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux de tomates réduisent et remuez de temps en temps sans laisser colorer. A la fin de la cuisson, mixez le tout pour obtenir un coulis et ajoutez le mélange d'huiles. 
  • Faites gonfler la semoule pendant 5 min jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre puis mélangez-la au coulis. Et c'est prêt !

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