Aumônière aux fruits de saison
1 an
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Ingrédients
1 crêpe
½ mangue bien mûre
½ tranche d’ananas
½ c. à soupe de miel
½ gousse de vanille
½ grenadine
Préparation
Epluchez la mangue et la tranche d’ananas et coupez la chair en dés. Récupérez la pulpe de la grenadine.
Mettez les dés et la pulpe de fruits dans une casserole avec le miel. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les petites graines noires à l'intérieur avec la pointe d'un couteau et ajoutez graines et gousses aux fruits.
Faites cuire les fruits 2 minutes à petit feu puis laissez refroidir.
Egouttez les fruits refroidis dans une passoire posée sur un bol. Récupérez la gousse de vanille et coupez-la en deux longues bandes.
Placez 2 cuillerées de dés de fruits au centre de la crêpe puis fermez-la en aumônière (voir photo) en l’attachant avec une bande de gousse de vanille.
Pour servir, versez un peu de jus de cuisson des fruits autour.
Autre recette: 12-24 mois